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禽類食品加工系統(tǒng)

發(fā)布時間：2017-07-05 14:40:41 點擊量：

工藝流程：

上線-上糖稀—瀝糖稀—油炸—瀝油冷卻—下線—鹵煮-裝袋-殺菌-包裝。

1、上線-利用掛鉤將盤好的整雞掛到懸掛輸送線上。

2、上糖稀-采用兩側噴淋的方式，將懸掛的整雞從噴淋的噴淋槽中間通過，預先配置好的糖稀蜂蜜全部噴淋到燒雞表面。

3、瀝糖稀—前進的過程將多余的糖稀瀝至糖稀槽中，防止多余的糖稀蜂蜜進入油中破壞食用油。

4、油炸機—凹槽設計，懸掛采用U型設計，從前部進入到頭再返回，燒雞在油鍋中走一個回合，有效增大油炸長度，增加產(chǎn)量。

5、瀝油冷卻-懸掛油炸將多余的油瀝入瀝油槽中。

6、下線—自動脫鉤，將整雞脫離懸掛線并通過斜坡掉入平臺上。

7、鹵煮機—將下線的整雞一層層擺放托盤，用吊車吊入蒸汽鹵煮鍋，將整雞煮熟。

8、裝袋—整雞抽真空并裝入鋁箔袋中。

9、殺菌—整雞裝袋后放入殺菌鍋進行高溫殺菌，延遲保質期。

10、包裝—放入正常袋子進行包裝，裝箱。

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